Rillettes de canard : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de rillettes de canard apportent 377 kcal, avec 15,3 g de protéines, 1,03 g de glucides et 34,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
Calories
377 kcal
Protéines
15,3 g
Glucides
1,03 g
Lipides
34,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 377 kcal | 19 % |
| Protéines | 15,3 g | 31 % |
| Glucides | 1,03 g | 0.4 % |
| Lipides | 34,6 g | 49 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 500 mg | 21 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 140 mg | 18 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Magnésium | 19 mg | 5.1 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Sodium | 500 mg | 21 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,08 mg | 4 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,07 mg | 4.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,05 mg | 19 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,69 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 15 µg | 7.5 % |
| Vitamine B12 | 1,76 µg | 70 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Rillettes de canard : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rillettes de canard ?
100 g de rillettes de canard apportent 377 kcal, avec 15,3 g de protéines, 1,03 g de glucides et 34,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de rillettes de canard ?
Avec 15,3 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de rillettes de canard ?
100 g de rillettes de canard couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (70 %), Phosphore (29 %), Zinc (25 %), Vitamine B3 (Niacine) (19 %), Calcium (18 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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