Rillettes d'oie : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de rillettes d'oie apportent 364 kcal, avec 14,9 g de protéines, 0,99 g de glucides et 33,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
Calories
364 kcal
Protéines
14,9 g
Glucides
0,99 g
Lipides
33,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 364 kcal | 18 % |
| Protéines | 14,9 g | 30 % |
| Glucides | 0,99 g | 0.4 % |
| Lipides | 33,4 g | 48 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 516 mg | 22 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 10 mg | 1.3 % |
| Fer | 1 mg | 7.1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3.5 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Potassium | 200 mg | 10 % |
| Sodium | 516 mg | 22 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 3.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 2,53 µg | 51 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,97 mg | 19 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,4 mg | 6.7 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11,6 µg | 5.8 % |
| Vitamine B12 | 0,99 µg | 40 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Rillettes d'oie : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rillettes d'oie ?
100 g de rillettes d'oie apportent 364 kcal, avec 14,9 g de protéines, 0,99 g de glucides et 33,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de rillettes d'oie ?
Avec 14,9 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de rillettes d'oie ?
100 g de rillettes d'oie couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (51 %), Vitamine B12 (40 %), Vitamine B3 (Niacine) (19 %), Sélénium (18 %), Phosphore (16 %), Zinc (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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