Pourpier : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pourpier apportent — kcal, avec 2,03 g de protéines, — g de glucides et 0,36 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
— kcal
Protéines
2,03 g
Glucides
— g
Lipides
0,36 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | — | — |
| Protéines | 2,03 g | 4.1 % |
| Glucides | — | — |
| Lipides | 0,36 g | 0.5 % |
| Fibres | — | — |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 45 mg | 1.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 65 mg | 8.1 % |
| Fer | 1,99 mg | 14 % |
| Magnésium | 68 mg | 18 % |
| Phosphore | 44 mg | 6.3 % |
| Potassium | 494 mg | 25 % |
| Sodium | 45 mg | 1.9 % |
| Zinc | 0,17 mg | 1.7 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,3 mg | 15 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 0,4 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,05 mg | 4.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,48 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,04 mg | 0.6 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5.2 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pourpier : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pourpier ?
100 g de pourpier apportent — kcal, avec 2,03 g de protéines, — g de glucides et 0,36 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pourpier ?
100 g de pourpier apportent 2,03 g de protéines, soit environ 4.1 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pourpier ?
100 g de pourpier couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (26 %), Potassium (25 %), Magnésium (18 %), Manganèse (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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