Pomme de terre dauphine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pomme de terre dauphine apportent 242 kcal, avec 4,25 g de protéines, 19,7 g de glucides et 15,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
Calories
242 kcal
Protéines
4,25 g
Glucides
19,7 g
Lipides
15,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 242 kcal | 12 % |
| Protéines | 4,25 g | 8.5 % |
| Glucides | 19,7 g | 7.6 % |
| Lipides | 15,7 g | 22 % |
| Fibres | 2,27 g | 7.6 % |
| Sucres | 3,19 g | 3.5 % |
| Sodium | 468 mg | 20 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 22,2 mg | 2.8 % |
| Fer | 0,99 mg | 7.1 % |
| Magnésium | 9,25 mg | 2.5 % |
| Phosphore | 41,8 mg | 6 % |
| Potassium | 138 mg | 6.9 % |
| Sodium | 468 mg | 20 % |
| Zinc | 0,68 mg | 6.8 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,23 mg | 12 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pomme de terre dauphine : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pomme de terre dauphine ?
100 g de pomme de terre dauphine apportent 242 kcal, avec 4,25 g de protéines, 19,7 g de glucides et 15,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pomme de terre dauphine ?
100 g de pomme de terre dauphine apportent 4,25 g de protéines, soit environ 8.5 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pomme de terre dauphine ?
100 g de pomme de terre dauphine n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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