Oreille de porc demi-sel : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oreille de porc demi-sel apportent 228 kcal, avec 22,5 g de protéines, 0,6 g de glucides et 15,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
Calories
228 kcal
Protéines
22,5 g
Glucides
0,6 g
Lipides
15,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 228 kcal | 11 % |
| Protéines | 22,5 g | 45 % |
| Glucides | 0,6 g | 0.2 % |
| Lipides | 15,1 g | 22 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 191 mg | 8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 21 mg | 2.6 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Magnésium | 7 mg | 1.9 % |
| Phosphore | 41 mg | 5.9 % |
| Potassium | 55 mg | 2.8 % |
| Sodium | 191 mg | 8 % |
| Zinc | 0,19 mg | 1.9 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 0.6 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.6 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,78 mg | 4.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,07 mg | 1.1 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 2.8 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Oreille de porc demi-sel : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oreille de porc demi-sel ?
100 g d’oreille de porc demi-sel apportent 228 kcal, avec 22,5 g de protéines, 0,6 g de glucides et 15,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oreille de porc demi-sel ?
Avec 22,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oreille de porc demi-sel ?
100 g d’oreille de porc demi-sel couvrent une part notable des apports de référence pour : Fer (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
