Oie : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oie apportent 155 kcal, avec 22,8 g de protéines, 0 g de glucides et 7,13 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
155 kcal
Protéines
22,8 g
Glucides
0 g
Lipides
7,13 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 155 kcal | 7.8 % |
| Protéines | 22,8 g | 46 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 7,13 g | 10 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 87 mg | 3.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 13 mg | 1.6 % |
| Fer | 2,57 mg | 18 % |
| Magnésium | 24 mg | 6.4 % |
| Phosphore | 312 mg | 45 % |
| Potassium | 420 mg | 21 % |
| Sodium | 87 mg | 3.6 % |
| Zinc | 2,34 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,31 mg | 31 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1.2 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | 4,1 µg | 5.5 % |
| Vitamine C | 7,2 mg | 9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,28 mg | 27 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,97 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,64 mg | 46 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 31 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Oie : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oie ?
100 g d’oie apportent 155 kcal, avec 22,8 g de protéines, 0 g de glucides et 7,13 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oie ?
Avec 22,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oie ?
100 g d’oie couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B6 (46 %), Phosphore (45 %), Sélénium (44 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (33 %), Cuivre (31 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (27 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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