Mûre noire : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de mûre noire apportent 45,1 kcal, avec 1,44 g de protéines, 8,1 g de glucides et 0,39 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
45,1 kcal
Protéines
1,44 g
Glucides
8,1 g
Lipides
0,39 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 45 kcal | 2.3 % |
| Protéines | 1,44 g | 2.9 % |
| Glucides | 8,1 g | 3.1 % |
| Lipides | 0,39 g | 0.6 % |
| Fibres | 1,7 g | 5.7 % |
| Sucres | 8,1 g | 9 % |
| Sodium | 10 mg | 0.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 39 mg | 4.9 % |
| Fer | 1,85 mg | 13 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 38 mg | 5.4 % |
| Potassium | 194 mg | 9.7 % |
| Sodium | 10 mg | 0.4 % |
| Zinc | 0,12 mg | 1.2 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 1,1 mg | 55 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 0,4 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,75 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 7,8 µg | 10 % |
| Vitamine C | 36,4 mg | 45 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,62 mg | 3.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,26 mg | 4.3 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Mûre noire : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mûre noire ?
100 g de mûre noire apportent 45,1 kcal, avec 1,44 g de protéines, 8,1 g de glucides et 0,39 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de mûre noire ?
Avec 1,44 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de mûre noire ?
100 g de mûre noire couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (55 %), Vitamine C (45 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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