Julienne ou brunoise de légumes
100 g de Julienne ou brunoise de légumes apportent 27.9 kcal, avec 1.19 g de protéines, 4.08 g de glucides et 0.25 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
27.9 kcal
Protéines
1.19 g
Glucides
4.08 g
Lipides
0.25 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 28 kcal | 1.4 % |
| Protéines | 1.19 g | 2.4 % |
| Glucides | 4.08 g | 1.6 % |
| Lipides | 0.25 g | 0.4 % |
| Fibres | 2.28 g | 7.6 % |
| Sucres | 3.13 g | 3.5 % |
| Sodium | 0.05 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 43.5 mg | 5.4 % |
| Fer | 0.55 mg | 3.9 % |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | — | — |
| Sodium | 0.1 mg | 0 % |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 9 mg | 11 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Julienne ou brunoise de légumes
Combien de calories dans 100 g de Julienne ou brunoise de légumes ?
100 g de Julienne ou brunoise de légumes apportent 27.9 kcal, avec 1.19 g de protéines, 4.08 g de glucides et 0.25 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Julienne ou brunoise de légumes ?
Avec 1.19 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Julienne ou brunoise de légumes provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Julienne ou brunoise de légumes ?
Pour 100 g, Julienne ou brunoise de légumes n'atteint le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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