Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four apportent 163 kcal, avec 18,8 g de protéines, 1,75 g de glucides et 9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
163 kcal
Protéines
18,8 g
Glucides
1,75 g
Lipides
9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 163 kcal | 8.2 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Glucides | 1,75 g | 0.7 % |
| Lipides | 9 g | 13 % |
| Fibres | 0,25 g | 0.8 % |
| Sucres | 1 g | 1.1 % |
| Sodium | 870 mg | 36 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 7,67 mg | 1 % |
| Fer | 0,88 mg | 6.3 % |
| Magnésium | 22 mg | 5.9 % |
| Phosphore | 217 mg | 31 % |
| Potassium | 338 mg | 17 % |
| Sodium | 870 mg | 36 % |
| Zinc | 2,15 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9.4 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.3 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,5 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0,47 µg | 9.4 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,71 mg | 65 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,7 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,62 µg | 25 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?
100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four apportent 163 kcal, avec 18,8 g de protéines, 1,75 g de glucides et 9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?
Avec 18,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four ?
100 g de jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (65 %), Vitamine B3 (Niacine) (34 %), Vitamine B6 (34 %), Phosphore (31 %), Vitamine B12 (25 %), Zinc (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
