Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche apportent 99,3 kcal, avec 20,9 g de protéines, 0,02 g de glucides et 1,67 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
99,3 kcal
Protéines
20,9 g
Glucides
0,02 g
Lipides
1,67 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 99 kcal | 5 % |
| Protéines | 20,9 g | 42 % |
| Glucides | 0,02 g | 0 % |
| Lipides | 1,67 g | 2.4 % |
| Fibres | 0,39 g | 1.3 % |
| Sucres | 0,02 g | 0 % |
| Sodium | 763 mg | 32 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 7,1 mg | 0.9 % |
| Fer | 0,35 mg | 2.5 % |
| Magnésium | 26 mg | 6.9 % |
| Phosphore | 230 mg | 33 % |
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Sodium | 763 mg | 32 % |
| Zinc | 0,92 mg | 9.2 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 26,3 mg | 33 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,07 mg | 4.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 8,86 mg | 55 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,61 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 17,3 µg | 8.7 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 24 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche ?
100 g de jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche apportent 99,3 kcal, avec 20,9 g de protéines, 0,02 g de glucides et 1,67 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche ?
Avec 20,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche ?
100 g de jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B3 (Niacine) (55 %), Sélénium (45 %), Phosphore (33 %), Vitamine C (33 %), Vitamine B6 (25 %), Vitamine B12 (24 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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