Igname saint martin : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’igname saint martin apportent 93,3 kcal, avec 2,25 g de protéines, 18,4 g de glucides et 0,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
Calories
93,3 kcal
Protéines
2,25 g
Glucides
18,4 g
Lipides
0,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 93 kcal | 4.7 % |
| Protéines | 2,25 g | 4.5 % |
| Glucides | 18,4 g | 7.1 % |
| Lipides | 0,3 g | 0.4 % |
| Fibres | 3,9 g | 13 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | — | — |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | — | — |
| Fer | — | — |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | 25,1 mg | 1.3 % |
| Sodium | — | — |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 0,18 mg | 1.5 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 22 mg | 28 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,7 mg | 4.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Igname saint martin : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’igname saint martin ?
100 g d’igname saint martin apportent 93,3 kcal, avec 2,25 g de protéines, 18,4 g de glucides et 0,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’igname saint martin ?
100 g d’igname saint martin apportent 2,25 g de protéines, soit environ 4.5 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’igname saint martin ?
100 g d’igname saint martin couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (28 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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