Igname jaune : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’igname jaune apportent 127 kcal, avec 2,04 g de protéines, 27,6 g de glucides et 0,37 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
Calories
127 kcal
Protéines
2,04 g
Glucides
27,6 g
Lipides
0,37 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 127 kcal | 6.4 % |
| Protéines | 2,04 g | 4.1 % |
| Glucides | 27,6 g | 11 % |
| Lipides | 0,37 g | 0.5 % |
| Fibres | 2,67 g | 8.9 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | — | — |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | — | — |
| Fer | — | — |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | 349 mg | 17 % |
| Sodium | — | — |
| Zinc | — | — |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,15 mg | 7.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2.3 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,81 mg | 1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,6 mg | 3.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Igname jaune : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’igname jaune ?
100 g d’igname jaune apportent 127 kcal, avec 2,04 g de protéines, 27,6 g de glucides et 0,37 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’igname jaune ?
100 g d’igname jaune apportent 2,04 g de protéines, soit environ 4.1 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’igname jaune ?
100 g d’igname jaune couvrent une part notable des apports de référence pour : Potassium (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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