Haché à base de boeuf et soja : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de haché à base de boeuf et soja apportent 214 kcal, avec 15 g de protéines, 2,48 g de glucides et 14,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
Calories
214 kcal
Protéines
15 g
Glucides
2,48 g
Lipides
14,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 214 kcal | 11 % |
| Protéines | 15 g | 30 % |
| Glucides | 2,48 g | 1 % |
| Lipides | 14,6 g | 21 % |
| Fibres | 4,5 g | 15 % |
| Sucres | 0,7 g | 0.8 % |
| Sodium | 330 mg | 14 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 26,3 mg | 3.3 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Magnésium | 29,9 mg | 8 % |
| Phosphore | 139 mg | 20 % |
| Potassium | 315 mg | 16 % |
| Sodium | 330 mg | 14 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,26 mg | 13 % |
| Sélénium | 8,9 µg | 16 % |
| Iode | 1,25 µg | 0.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 61,8 µg | 7.7 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 3,6 µg | 4.8 % |
| Vitamine C | 3,57 mg | 4.5 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,09 mg | 8.2 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,49 mg | 16 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Haché à base de boeuf et soja : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de haché à base de boeuf et soja ?
100 g de haché à base de boeuf et soja apportent 214 kcal, avec 15 g de protéines, 2,48 g de glucides et 14,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de haché à base de boeuf et soja ?
Avec 15 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de haché à base de boeuf et soja ?
100 g de haché à base de boeuf et soja couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (40 %), Zinc (29 %), Phosphore (20 %), Potassium (16 %), Sélénium (16 %), Vitamine B3 (Niacine) (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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