Graine germée de luzerne
100 g de Graine germée de luzerne apportent 29.2 kcal, avec 3.38 g de protéines, 0.81 g de glucides et 0.69 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
29.2 kcal
Protéines
3.38 g
Glucides
0.81 g
Lipides
0.69 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 29 kcal | 1.5 % |
| Protéines | 3.38 g | 6.8 % |
| Glucides | 0.81 g | 0.3 % |
| Lipides | 0.69 g | 1 % |
| Fibres | 1.9 g | 6.3 % |
| Sucres | 0.2 g | 0.2 % |
| Sodium | 0.01 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 32 mg | 4 % |
| Fer | 0.96 mg | 6.9 % |
| Magnésium | 27 mg | 7.2 % |
| Phosphore | 70 mg | 10 % |
| Potassium | 79 mg | 4 % |
| Sodium | 0.02 mg | 0 % |
| Zinc | 0.92 mg | 9.2 % |
| Cuivre | 0.16 mg | 16 % |
| Manganèse | 0.19 mg | 9.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7.25 µg | 0.9 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 30.5 µg | 41 % |
| Vitamine C | 8.2 mg | 10 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.08 mg | 6.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.48 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.56 mg | 9.3 % |
| Vitamine B6 | 0.03 mg | 2.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Graine germée de luzerne
Combien de calories dans 100 g de Graine germée de luzerne ?
100 g de Graine germée de luzerne apportent 29.2 kcal, avec 3.38 g de protéines, 0.81 g de glucides et 0.69 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Graine germée de luzerne ?
Avec 3.38 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Graine germée de luzerne provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Graine germée de luzerne ?
Pour 100 g, Graine germée de luzerne couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (41 %), Cuivre (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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