Graine germée de lentille : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de graine germée de lentille apportent 123 kcal, avec 8,96 g de protéines, 19 g de glucides et 0,55 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
123 kcal
Protéines
8,96 g
Glucides
19 g
Lipides
0,55 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 123 kcal | 6.2 % |
| Protéines | 8,96 g | 18 % |
| Glucides | 19 g | 7.3 % |
| Lipides | 0,55 g | 0.8 % |
| Fibres | 3,1 g | 10 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 11 mg | 0.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 3.1 % |
| Fer | 3,21 mg | 23 % |
| Magnésium | 37 mg | 9.9 % |
| Phosphore | 173 mg | 25 % |
| Potassium | 322 mg | 16 % |
| Sodium | 11 mg | 0.5 % |
| Zinc | 1,51 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 35 % |
| Manganèse | 0,51 mg | 26 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 16,5 mg | 21 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,23 mg | 21 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,13 mg | 7.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,58 mg | 9.7 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Graine germée de lentille : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de graine germée de lentille ?
100 g de graine germée de lentille apportent 123 kcal, avec 8,96 g de protéines, 19 g de glucides et 0,55 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de graine germée de lentille ?
Avec 8,96 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de graine germée de lentille ?
100 g de graine germée de lentille couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (35 %), Manganèse (26 %), Phosphore (25 %), Fer (23 %), Vitamine C (21 %), Vitamine B1 (Thiamine) (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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