Foie de veau
100 g de Foie de veau apportent 140 kcal, avec 19 g de protéines, 3.9 g de glucides et 5 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
140 kcal
Protéines
19 g
Glucides
3.9 g
Lipides
5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 140 kcal | 7 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Glucides | 3.9 g | 1.5 % |
| Lipides | 5 g | 7.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.07 mg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Foie de veau
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Foie de veau
Combien de calories dans 100 g de Foie de veau ?
100 g de Foie de veau apportent 140 kcal, avec 19 g de protéines, 3.9 g de glucides et 5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Foie de veau ?
Avec 19 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Foie de veau provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Foie de veau ?
Pour 100 g, Foie de veau n'atteint le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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