Epinard : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’epinard apportent 28 kcal, avec 3,32 g de protéines, 1 g de glucides et 0,54 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
28 kcal
Protéines
3,32 g
Glucides
1 g
Lipides
0,54 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 28 kcal | 1.4 % |
| Protéines | 3,32 g | 6.6 % |
| Glucides | 1 g | 0.4 % |
| Lipides | 0,54 g | 0.8 % |
| Fibres | 2,95 g | 9.8 % |
| Sucres | 0,83 g | 0.9 % |
| Sodium | 65 mg | 2.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 129 mg | 16 % |
| Fer | 1,89 mg | 13 % |
| Magnésium | 75 mg | 20 % |
| Phosphore | 49 mg | 7 % |
| Potassium | 346 mg | 17 % |
| Sodium | 65 mg | 2.7 % |
| Zinc | 0,56 mg | 5.6 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 14 % |
| Manganèse | 0,7 mg | 35 % |
| Sélénium | 0,1 µg | 0.2 % |
| Iode | 2,75 µg | 1.8 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 586 µg | 73 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 372 µg | 496 % |
| Vitamine C | 15,3 mg | 19 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,09 mg | 8.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,51 mg | 3.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,09 mg | 1.6 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Epinard : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’epinard ?
100 g d’epinard apportent 28 kcal, avec 3,32 g de protéines, 1 g de glucides et 0,54 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’epinard ?
Avec 3,32 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’epinard ?
100 g d’epinard couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (496 %), Vitamine A (73 %), Manganèse (35 %), Magnésium (20 %), Vitamine C (19 %), Potassium (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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