Cresson alénois : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cresson alénois apportent 23,8 kcal, avec 2,6 g de protéines, 1,22 g de glucides et 0,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
23,8 kcal
Protéines
2,6 g
Glucides
1,22 g
Lipides
0,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 24 kcal | 1.2 % |
| Protéines | 2,6 g | 5.2 % |
| Glucides | 1,22 g | 0.5 % |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| Fibres | 1,1 g | 3.7 % |
| Sucres | 1,22 g | 1.4 % |
| Sodium | 14 mg | 0.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 81 mg | 10 % |
| Fer | 1,3 mg | 9.3 % |
| Magnésium | 38 mg | 10 % |
| Phosphore | 76 mg | 11 % |
| Potassium | 606 mg | 30 % |
| Sodium | 14 mg | 0.6 % |
| Zinc | 0,23 mg | 2.3 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 17 % |
| Manganèse | 0,55 mg | 28 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 0,9 µg | 0.6 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 346 µg | 43 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 542 µg | 723 % |
| Vitamine C | 69 mg | 86 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1 mg | 6.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,24 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Cresson alénois : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cresson alénois ?
100 g de cresson alénois apportent 23,8 kcal, avec 2,6 g de protéines, 1,22 g de glucides et 0,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cresson alénois ?
Avec 2,6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cresson alénois ?
100 g de cresson alénois couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (723 %), Vitamine C (86 %), Vitamine A (43 %), Potassium (30 %), Manganèse (28 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
