Coeur de palmier
100 g de Coeur de palmier apportent 41.5 kcal, avec 2.51 g de protéines, 5.5 g de glucides et 0.56 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
41.5 kcal
Protéines
2.51 g
Glucides
5.5 g
Lipides
0.56 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 42 kcal | 2.1 % |
| Protéines | 2.51 g | 5 % |
| Glucides | 5.5 g | 2.1 % |
| Lipides | 0.56 g | 0.8 % |
| Fibres | 2.2 g | 7.3 % |
| Sucres | 1.5 g | 1.7 % |
| Sodium | 0.32 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 58 mg | 7.2 % |
| Fer | 3.13 mg | 22 % |
| Magnésium | 38 mg | 10 % |
| Phosphore | 65 mg | 9.3 % |
| Potassium | 177 mg | 8.9 % |
| Sodium | 0.81 mg | 0 % |
| Zinc | 1.15 mg | 12 % |
| Cuivre | 0.13 mg | 13 % |
| Manganèse | 1.39 mg | 70 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 0.5 µg | 0.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 7.9 mg | 9.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.01 mg | 1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.06 mg | 4.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.44 mg | 2.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.13 mg | 2.2 % |
| Vitamine B6 | 0.02 mg | 1.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Coeur de palmier
Combien de calories dans 100 g de Coeur de palmier ?
100 g de Coeur de palmier apportent 41.5 kcal, avec 2.51 g de protéines, 5.5 g de glucides et 0.56 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Coeur de palmier ?
Avec 2.51 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Coeur de palmier provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Coeur de palmier ?
Pour 100 g, Coeur de palmier couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (70 %), Fer (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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