Chicorée verte : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chicorée verte apportent 16,1 kcal, avec 1,9 g de protéines, 0,5 g de glucides et 0,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
16,1 kcal
Protéines
1,9 g
Glucides
0,5 g
Lipides
0,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 16 kcal | 0.8 % |
| Protéines | 1,9 g | 3.8 % |
| Glucides | 0,5 g | 0.2 % |
| Lipides | 0,5 g | 0.7 % |
| Fibres | 1 g | 3.3 % |
| Sucres | 0,5 g | 0.6 % |
| Sodium | 16,5 mg | 0.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 82,5 mg | 10 % |
| Fer | 4,15 mg | 30 % |
| Magnésium | 17 mg | 4.5 % |
| Phosphore | 45 mg | 6.4 % |
| Potassium | 498 mg | 25 % |
| Sodium | 16,5 mg | 0.7 % |
| Zinc | 0,32 mg | 3.2 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,3 mg | 15 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 271 µg | 34 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 4.7 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 46 mg | 57 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,53 mg | 38 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,3 mg | 1.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Chicorée verte : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chicorée verte ?
100 g de chicorée verte apportent 16,1 kcal, avec 1,9 g de protéines, 0,5 g de glucides et 0,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chicorée verte ?
Avec 1,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chicorée verte ?
100 g de chicorée verte couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (57 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (38 %), Vitamine A (34 %), Fer (30 %), Potassium (25 %), Manganèse (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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