Chicorée rouge : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chicorée rouge apportent 18,9 kcal, avec 1,4 g de protéines, 1,6 g de glucides et 0,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
Calories
18,9 kcal
Protéines
1,4 g
Glucides
1,6 g
Lipides
0,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 19 kcal | 0.9 % |
| Protéines | 1,4 g | 2.8 % |
| Glucides | 1,6 g | 0.6 % |
| Lipides | 0,1 g | 0.1 % |
| Fibres | 3 g | 10 % |
| Sucres | 1,6 g | 1.8 % |
| Sodium | 7 mg | 0.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 36 mg | 4.5 % |
| Fer | 0,3 mg | 2.1 % |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | 30 mg | 4.3 % |
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Sodium | 7 mg | 0.3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 4.7 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 10 mg | 13 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,3 mg | 1.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Chicorée rouge : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chicorée rouge ?
100 g de chicorée rouge apportent 18,9 kcal, avec 1,4 g de protéines, 1,6 g de glucides et 0,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chicorée rouge ?
Avec 1,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chicorée rouge ?
100 g de chicorée rouge n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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