Cervelle
pour 100 g
Calories
121 kcal
Protéines
10.4 g
Glucides
0.49 g
Lipides
8.58 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Calories | 121 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10.4 g |
| Glucides | 0.49 g |
| Lipides | 8.58 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sodium | 0.11 mg |
Minéraux
| Calcium | 9 mg |
|---|---|
| Fer | 1.75 mg |
| Magnésium | 12 mg |
| Phosphore | 270 mg |
| Potassium | 296 mg |
| Sodium | 0.28 mg |
| Zinc | 1.17 mg |
| Cuivre | 0.24 mg |
| Manganèse | 0.04 mg |
| Sélénium | — |
| Iode | — |
Vitamines
| Vitamine A | — |
|---|---|
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.13 mg |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.3 mg |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3.9 mg |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.92 mg |
| Vitamine B6 | 0.29 mg |
| Vitamine B9 (Folates) | 3 µg |
| Vitamine B12 | 11.3 µg |
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