Tarte au Thon et aux Courgettes

Préparer les courgettes

Lavez soigneusement les courgettes et tranchez-les en rondelles fines d'environ 3 mm d'épaisseur. Réservez dans un récipient.

Faire sauter les courgettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Déposez les rondelles de courgettes et laissez-les colorer légèrement pendant 4 à 5 minutes en les retournant régulièrement.

Incorporer le thon et les épices

Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Ajoutez-le aux courgettes, puis saupoudrez de curry. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

Foncer le moule

Préchauffez votre four à 200 °C. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.

Confectionner l'appareil

Cassez les œufs dans un récipient et battez-les vigoureusement. Incorporez la crème fraîche épaisse puis le lait en filet, tout en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Garnir la tarte

Répartissez uniformément le mélange courgettes-thon sur le fond de pâte. Versez ensuite l'appareil aux œufs par-dessus, en veillant à bien recouvrir l'ensemble de la garniture.

Ajouter la mozzarella

Découpez la mozzarella en tranches ou en morceaux et disposez-les harmonieusement sur toute la surface de la tarte. Cette couche fondra à la cuisson pour former un gratiné appétissant.

Cuire et servir

Enfournez la tarte sur la grille du milieu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et l'appareil bien pris. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler et de servir accompagnée d'une salade verte.