Salade au Thon Fraîche aux Œufs Durs et Mayonnaise Maison

Préparer le thon

Ouvrez la boîte de thon et transférez-le dans une passoire. Pressez fermement le thon entre vos paumes au-dessus de l'évier pour éliminer un maximum de liquide. Émiettez ensuite grossièrement le thon dans un saladier.

Écraser les œufs durs

Écalez les œufs durs et déposez-les dans un bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez-les en morceaux irréguliers : certains fragments doivent rester visibles pour apporter de la texture.

Ciseler les aromates

Pelez les échalotes et émincez-les très finement. Hachez les cornichons en petits dés réguliers. Effeuillez le persil, éliminez les tiges épaisses, puis ciselez-le menu.

Assembler la salade

Ajoutez les œufs écrasés, les échalotes, les cornichons et le persil au thon émietté. Versez la mayonnaise et le vinaigre de vin, puis mélangez délicatement à la fourchette en soulevant la préparation du bas vers le haut.

Assaisonner et servir

Goûtez la préparation et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences. Réservez au frais quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.