Main course

Poulet Yakitori

Name: Poulet Yakitori
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Escalope de poulet; to_taste Huile végétale; 6 cl Sauce yakitori; 6 cl Miel; 1 piece Ail; 1 pinch Gingembre

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Découvrez ces brochettes de poulet yakitori, marinées dans un mélange savoureux de sauce teriyaki, miel et gingembre. Une recette japonaise authentique, simple à préparer et parfaite pour un repas convivial.

2h5 minMedium4 servings

Start cooking

Servings

Escalope de poulet500 g

Huile végétaleto_taste

Sauce yakitori6 cl

Miel6 cl

Ail1 piece

Gingembre1 pinch

Preparation

Préparer la marinade

Dans un récipient, versez la sauce teriyaki et le miel. Ajoutez l'ail pilé et le gingembre moulu, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce homogène et légèrement sirupeuse.

5 min

GingembreMielSauce yakitoriAil

Pour une marinade plus intense, doublez la quantité de gingembre si vous appréciez les saveurs relevées.

Mariner le poulet

Déposez les lanières de blanc de poulet dans la marinade et enrobez-les soigneusement. Couvrez et placez au réfrigérateur pour un minimum de deux heures afin que les saveurs pénètrent bien la chair.

Escalope de poulet

Monter les brochettes

Sortez le poulet du réfrigérateur. Enfilez deux à trois lanières sur chaque pic en les faisant serpenter pour créer un effet ondulé caractéristique des yakitori. Conservez précieusement le reste de marinade.

10 min

Pics à brochette

Pour éviter que les pics ne brûlent, faites-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes avant utilisation.

Chauffer le barbecue

Allumez votre barbecue et laissez-le monter en température. Une fois la grille bien chaude, badigeonnez-la légèrement d'huile à l'aide d'un papier absorbant pour éviter que le poulet n'accroche.

5 min

Huile végétale

Griller les yakitori

Disposez les brochettes sur la grille et faites-les cuire environ deux minutes par face. Pendant la cuisson, nappez régulièrement le poulet avec la marinade réservée pour créer une belle laque brillante et caramélisée.

5 min

Ne retournez les brochettes qu'une seule fois pour obtenir de jolies marques de grillage et conserver le jus à l'intérieur.

Servir aussitôt

Retirez les brochettes du feu et servez-les immédiatement, bien chaudes. Les yakitori se dégustent traditionnellement avec les doigts, accompagnés de riz nature ou d'une salade de chou émincé.

2 min