Main course

Poulet Sauce Soja

Name: Poulet Sauce Soja
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piece Escalope de poulet; to_taste Sauce soja; 4 piece Thym; 1 piece Ail; 1 tbsp Huile de tournesol; to_taste Poivre noir

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Découvrez ce poulet mariné à la sauce soja, tendre et parfumé grâce à une cuisson simple. Le mariage du thym et de l'ail apporte une touche aromatique qui sublime chaque bouchée.

20 min20 minEasy4 servings

Start cooking

Servings

Escalope de poulet4 piece

Sauce sojato_taste

Thym4 piece

Ail1 piece

Huile de tournesol1 tbsp

Poivre noirto_taste

Preparation

Préparer le poulet

Détaillez les blancs de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté. Cette taille permet une cuisson homogène et une bonne absorption de la marinade.

5 min

Escalope de poulet

Pour des découpes nettes, placez le poulet 10 minutes au congélateur avant de le trancher — la chair légèrement raffermie se coupe plus facilement.

Préparer l'ail et le thym

Écrasez la gousse d'ail avec le plat d'une lame pour libérer ses arômes, puis hachez-la finement. Effeuillez les brins de thym en faisant glisser vos doigts à contre-sens des feuilles.

3 min

AilThym

Composer la marinade

Dans un récipient, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja, l'ail haché, les feuilles de thym et quelques tours de moulin à poivre. Enrobez soigneusement chaque morceau et laissez reposer 15 minutes à température ambiante.

17 min

Poivre noirSauce soja

Ne salez pas : la sauce soja apporte toute la salinité nécessaire. Retournez la viande à mi-marinade pour une imprégnation uniforme.

Disposer dans le plat

Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante. Répartissez le poulet mariné en une seule couche dans un plat à gratin, en veillant à ce que les morceaux ne se chevauchent pas. Arrosez d'un filet d'huile de tournesol.

5 min

Huile de tournesol

Cuire au four

Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes. Remuez ensuite les morceaux pour les retourner, puis poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et un poulet bien cuit à cœur.

20 min

Pour un résultat plus caramélisé, passez le plat sous le gril les 2 dernières minutes en surveillant attentivement.