Potimarron au Four

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 180°C en mode chaleur tournante si disponible. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez le potimarron.

Préparer le potimarron

Rincez le potimarron sous l'eau fraîche et séchez-le. Tranchez-le en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère. Détaillez chaque moitié en quartiers d'environ 2 cm d'épaisseur, en conservant la peau qui devient fondante à la cuisson.

Assaisonner les quartiers

Disposez les morceaux de potimarron dans un plat à gratin en une seule couche. Écrasez légèrement les gousses d'ail avec le plat de la lame pour libérer leur arôme et répartissez-les parmi les quartiers. Arrosez généreusement d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel, de poivre et de gingembre. Mélangez à la main pour bien enrober chaque morceau.

Rôtir au four

Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez cuire pendant 35 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement les quartiers pour obtenir une coloration uniforme et un extérieur légèrement caramélisé.

Servir

Sortez le plat du four et laissez reposer deux minutes avant de dresser. Servez bien chaud en accompagnement d'une viande rôtie ou d'une poêlée de légumes.