Main course
Porridge
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Le porridge britannique traditionnel, préparé avec des flocons d'avoine longuement mijotés dans le lait pour une texture crémeuse et réconfortante. Un petit-déjeuner nourrissant, riche en fibres, parfait pour bien commencer la journée.
2 min30 minEasy4 servings
Servings
4
Preparation
1
Chauffer le lait
Versez le lait dans une casserole à fond épais. Portez à frémissement sur feu moyen en surveillant attentivement pour éviter tout débordement.
5 minLait
Le lait doit frémir sans bouillir à gros bouillons : des petites bulles apparaissent sur les bords, c'est le bon moment pour passer à l'étape suivante.
2
Incorporer les flocons
Réduisez le feu à intensité douce. Ajoutez les flocons d'avoine progressivement en les laissant tomber en fine pluie tout en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
2 minFlocons d'avoine
3
Cuisson lente du porridge
Maintenez une cuisson à feu très doux, en remuant régulièrement toutes les 3 à 4 minutes. Laissez cuire ainsi pendant 20 à 25 minutes jusqu'à obtenir une texture onctueuse et crémeuse. Les flocons doivent être bien tendres et avoir absorbé la majorité du lait.
23 minSi le porridge épaissit trop rapidement, n'hésitez pas à ajouter une petite louche de lait supplémentaire pour conserver une consistance veloutée.
4
Servir et sucrer
Répartissez le porridge bien chaud dans quatre bols. Saupoudrez généreusement de sucre roux selon les goûts de chacun. Servez immédiatement pour profiter de sa chaleur réconfortante.
2 minSucre roux
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