Pizza à la Viande Hachée

Préchauffer le four

Lancez la chauffe de votre four à 220°C en mode chaleur tournante si disponible. Cette température élevée garantira une pâte croustillante et un fromage parfaitement gratiné.

Préparer les légumes

Pelez l'oignon et la gousse d'ail, puis ciselez-les finement. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les membranes blanches, puis taillez-le en petits dés réguliers d'environ 5 mm.

Faire revenir les légumes

Versez l'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Faites-y sauter l'oignon, l'ail et le poivron pendant 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement colorés.

Cuire la viande

Incorporez le bœuf haché aux légumes et émiettez-le à l'aide d'une spatule. Versez les trois quarts du coulis de tomate, mélangez, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'origan selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.

Étaler la pâte

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de son papier cuisson d'origine. Si vous utilisez une pâte fraîche en boule, aplatissez-la au rouleau en cercle régulier d'environ 30 cm de diamètre.

Napper de sauce tomate

Répartissez le coulis de tomate restant sur toute la surface de la pâte en effectuant des mouvements circulaires avec le dos d'une cuillère. Veillez à laisser un rebord d'environ 1 cm tout autour pour former la croûte.

Garnir la pizza

Disposez généreusement la préparation à la viande et aux légumes sur la couche de sauce. Répartissez-la de manière uniforme pour que chaque part soit équilibrée. Terminez en saupoudrant le gruyère râpé sur l'ensemble de la garniture.

Cuire au four

Enfournez la pizza sur la grille du milieu et laissez cuire 20 à 25 minutes. La pizza est prête lorsque la pâte est dorée sur les bords et que le fromage forme une croûte légèrement gratinée et bouillonnante.