Main course

Pizza Chèvre-Miel

Name: Pizza Chèvre-Miel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte à pizza; Fromage de chèvre frais; 4 tbsp Miel; 20 cl Crème fraîche; to_taste Olive; to_taste Emmental ou emmenthal; 1 piece Oignon rouge

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reviews

Une pizza gourmande qui marie le fondant du chèvre à la douceur du miel, sur une base de crème fraîche onctueuse. Les olives et l'oignon rouge apportent une touche méditerranéenne à cette recette...

15 min30 minMedium4 servings

Start cooking

Servings

Pâte à pizza

Fromage de chèvre frais

Miel4 tbsp

Crème fraîche20 cl

Oliveto_taste

Emmental ou emmenthalto_taste

Oignon rouge1 piece

Preparation

Préchauffer le four

Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu'il atteigne la bonne température pendant que vous préparez la garniture.

2 min

Préparer la pâte

Étalez la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir un disque d'environ 30 cm de diamètre. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un léger rebord sur les bords pour contenir la garniture.

4 min

Pâte à pizza

Si votre pâte est fraîche et résiste à l'étalement, laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante avant de recommencer.

Émincer l'oignon rouge

Pelez l'oignon rouge et détaillez-le en fines lamelles régulières. Réservez dans un récipient.

3 min

Oignon rouge

Étaler la crème fraîche

Nappez généreusement toute la surface de la pâte avec la crème fraîche, en l'étalant jusqu'aux rebords à l'aide du dos d'une cuillère. Cette base crémeuse servira de liant pour tous les autres ingrédients.

2 min

Crème fraîche

Garnir avec le chèvre et l'oignon

Découpez le fromage de chèvre en rondelles ou en morceaux et disposez-les harmonieusement sur la crème. Parsemez ensuite les lamelles d'oignon rouge entre les morceaux de chèvre.

3 min

Fromage de chèvre frais

Pour un goût plus prononcé, privilégiez une bûche de chèvre légèrement affinée plutôt qu'un fromage trop frais.

Ajouter le miel

Faites couler deux cuillères à soupe de miel en filet sur l'ensemble de la pizza, en traçant des zigzags pour une répartition uniforme. Gardez le reste du miel pour la finition.

1 min

Miel

Si votre miel est cristallisé, passez le pot quelques secondes au micro-ondes pour le liquéfier.

Saupoudrer l'emmental et les olives

Recouvrez généreusement la pizza d'emmental râpé pour obtenir un gratiné doré à la cuisson. Répartissez les olives sur toute la surface selon votre goût.

2 min

Emmental ou emmenthalOlive

Cuire la pizza

Enfournez la pizza à mi-hauteur et laissez cuire environ 25 à 30 minutes. Surveillez la coloration : le fromage doit être bien doré et bouillonnant, et le dessous de la pâte croustillant.

28 min

Pour vérifier la cuisson du dessous, soulevez délicatement un bord de la pizza avec une spatule : il doit être sec et légèrement bruni.

Finition au miel

Sortez la pizza du four et arrosez-la immédiatement avec le reste du miel pendant qu'elle est encore chaude. Le contraste entre le salé du chèvre et la douceur du miel sera ainsi parfaitement équilibré. Servez sans attendre.

1 min