Main course

Pita Grecque

Name: Pita Grecque
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 tbsp Huile d'olive vierge extra; 1 piece Yaourt à la grecque nature; 2 tbsp Jus de citron; 1 piece Ail; 1 tsp Sucre blanc; 1 tsp Origan; 1 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre noir; 4 piece Pain pita; 0.5 piece Laitue; 1 piece Oignon; 0.5 piece Concombre; 1 piece Tomate; 0.5 piece Poivron vert; 150 g Feta; 12 piece Olive

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reviews

Pain pita garni de légumes croquants, feta émiettée et olives, nappé d'une sauce crémeuse au yaourt et citron. Un repas frais et équilibré, parfait pour les journées estivales.

15 min—Medium4 servings

Start cooking

Servings

Huile d'olive vierge extra6 tbsp

Yaourt à la grecque nature1 piece

Jus de citron2 tbsp

Ail1 piece

Sucre blanc1 tsp

Origan1 tsp

Sel1 tsp

Poivre noir0.5 tsp

Pain pita4 piece

Laitue0.5 piece

Oignon1 piece

Concombre0.5 piece

Tomate1 piece

Poivron vert0.5 piece

Feta150 g

Olive12 piece

Preparation

Préparer la vinaigrette grecque

Dans un récipient, versez l'huile d'olive, le yaourt bien égoutté et le jus de citron. Incorporez l'ail pilé, le sucre, l'origan haché, le sel et le poivre. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

3 min

Sucre blancSelJus de citronAilPoivre noirYaourt à la grecque natureHuile d'olive vierge extraOrigan

Pour un yaourt parfaitement égoutté, laissez-le reposer 30 minutes dans une passoire fine tapissée de papier absorbant.

Tailler les légumes

Détaillez l'oignon en fines rondelles transparentes. Tranchez les olives dénoyautées en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Réservez le tout séparément.

3 min

OignonOlive

Découper les crudités

Taillez la tomate, le concombre épépiné et le poivron vert en dés réguliers d'environ 1 cm. Ciselez la laitue en fines lanières. Émiettez grossièrement la feta avec les doigts pour obtenir des morceaux irréguliers qui s'imprégneront mieux de sauce.

5 min

Poivron vertTomateLaitueFetaConcombre

Choisissez une tomate ferme pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau et ne détrempe la garniture.

Assembler la salade

Transférez tous les légumes préparés et la feta dans la vinaigrette. Mélangez délicatement pour enrober chaque élément sans écraser les ingrédients. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

2 min

Chauffer les pitas

Faites tiédir les pains pita quelques secondes de chaque côté dans une poêle sèche bien chaude. Ils doivent rester souples mais dégager un léger parfum de pain grillé.

2 min

Pain pita

Ne laissez pas les pitas trop longtemps sur le feu : ils deviendraient cassants et impossibles à garnir.

Garnir et servir

Ouvrez chaque pita en deux pour former une poche. Garnissez généreusement avec la préparation de légumes et feta. Refermez délicatement et servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain tiède et la fraîcheur de la garniture.

2 min