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Pêches au Thon : L'Entrée Estivale Express en Verrines
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Une entrée estivale qui marie la douceur sucrée de la pêche à la saveur délicate du thon blanc, le tout relevé d'une touche de mayonnaise crémeuse. Fraîche et rapide à préparer, idéale pour les journées chaudes.
5 min—Easy4 servings
Servings
4
Preparation
1
Préparer le mélange thon-mayonnaise
Égouttez soigneusement le thon blanc et émiettez-le dans un récipient. Incorporez la mayonnaise progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
2 minThon germon ou thon blancMayonnaise
Pour un résultat plus léger, pressez bien le thon entre vos mains pour éliminer l'excédent de liquide avant de l'émietter.
2
Parfumer au persil
Ciselez finement le persil frais et ajoutez-le à la préparation au thon. Mélangez délicatement pour répartir les herbes de manière uniforme.
1 minPersil
3
Préparer les demi-pêches
Égouttez les demi-pêches au sirop et déposez-les sur du papier absorbant, côté bombé vers le haut, afin d'éliminer l'excès de sirop. Retournez-les ensuite pour exposer la cavité.
1 minPêche au sirop
Des pêches bien égouttées évitent de détremper la garniture et permettent une meilleure tenue en assiette.
4
Garnir les pêches
À l'aide d'une petite cuillère, déposez généreusement la préparation au thon dans le creux de chaque demi-pêche. Formez un petit dôme harmonieux qui dépasse légèrement du fruit.
1 min5
Dresser et servir
Disposez un lit de salade fraîche au centre de chaque assiette. Placez délicatement les demi-pêches garnies par-dessus et servez immédiatement bien frais.
Mesclun ou salade
Essoreuse à salade
Pour une présentation soignée, essorez parfaitement la salade afin qu'elle reste croquante et ne mouille pas le fond de l'assiette.
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