Œufs de Fourmis

Préparer les carambars

Déballer soigneusement tous les carambars et les couper en morceaux grossiers à l'aide d'un couteau. Cette étape facilite grandement leur fonte ultérieure.

Fondre le beurre et les carambars

Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre demi-sel à feu doux. Ajouter les morceaux de carambars et remuer constamment jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène et brillant.

Incorporer les chamallows

Hors du feu, ajouter les chamallows dans la casserole encore chaude. Remettre sur feu très doux et mélanger délicatement jusqu'à ce que les guimauves soient entièrement fondues et incorporées à la masse caramélisée.

Ajouter le riz soufflé

Retirer définitivement la casserole du feu. Verser le riz soufflé en une seule fois et l'enrober rapidement de la préparation à l'aide de mouvements circulaires amples. Travailler vite car le mélange fige en refroidissant.

Façonner les œufs de fourmis

Transférer la préparation sur une plaque recouverte d'un tapis silicone. Avec les mains légèrement humidifiées, prélever des portions de la taille d'une noix et les rouler en forme d'œufs ovales. Déposer chaque pièce sur le tapis.

Laisser figer les confiseries

Placer la plaque dans un endroit frais pendant au moins dix minutes, jusqu'à ce que les œufs de fourmis soient fermes au toucher. Pour accélérer le processus, vous pouvez les réfrigérer brièvement.

Dresser et servir

Décoller délicatement les œufs de fourmis du tapis silicone et les disposer dans un plat de présentation. Ces gourmandises se conservent plusieurs jours dans un bocal hermétique à température ambiante.