Main course

Butternut au Four

Name: Butternut au Four
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 piece Courge butternut; 3 piece Pomme de terre; to_taste Fleur de sel; 0.5 tsp Piment d'Espelette; 4 tbsp Huile d'olive vierge extra; 1 tsp Ail séché

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Courge butternut rôtie au four avec pommes de terre fondantes, relevée au piment d'Espelette et parfumée à l'ail. Un accompagnement automnal savoureux, simple à préparer et généreux en saveurs.

15 min1hEasy2 servings

Start cooking

Servings

Courge butternut1 piece

Pomme de terre3 piece

Fleur de selto_taste

Piment d'Espelette0.5 tsp

Huile d'olive vierge extra4 tbsp

Ail séché1 tsp

Preparation

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le à 200°C en mode chaleur tournante. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez les légumes.

5 min

Préparer la courge

Posez la courge butternut sur le plan de travail et détaillez-la en rondelles épaisses d'environ deux centimètres. Retirez la peau à l'aide d'un couteau bien affûté, éliminez les graines si nécessaire, puis taillez la chair en cubes réguliers.

5 min

Courge butternut

Pour faciliter l'épluchage, passez la courge une minute au micro-ondes : la peau ramollira légèrement et se retirera plus aisément.

Tailler les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et découpez-les en cubes de taille similaire à ceux de la courge. Cette uniformité garantit une cuisson homogène de l'ensemble.

5 min

Pomme de terre

Assaisonner les légumes

Disposez les cubes de courge et de pomme de terre dans un plat à gratin. Versez généreusement l'huile d'olive, puis parsemez l'ail séché, le piment d'Espelette et la fleur de sel. Mélangez à la main pour enrober chaque morceau de façon uniforme.

5 min

Ail séchéFleur de selPiment d'EspeletteHuile d'olive vierge extra

N'hésitez pas à masser les légumes avec vos mains pour que l'huile et les épices pénètrent dans toutes les anfractuosités.

Cuisson au four

Enfournez le plat à mi-hauteur et laissez rôtir pendant quarante-cinq minutes. Remuez délicatement les légumes à deux reprises durant ce temps pour assurer une coloration égale sur toutes les faces.

45 min

Finition au gril

Passez le four en position gril et poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes supplémentaires. Surveillez attentivement : les arêtes des cubes doivent dorer et caraméliser légèrement sans brûler. Servez aussitôt, bien chaud.

15 min

Si votre four ne dispose pas de fonction gril, montez simplement la température à 220°C pour les dernières minutes.