Lasagnes au Saumon et aux Épinards

Préparer le four et les épinards

Sortez les épinards surgelés et laissez-les décongeler dans une passoire au-dessus de l'évier. Pendant ce temps, allumez votre four à 210°C en mode chaleur tournante pour qu'il atteigne la bonne température.

Essorer les épinards

Une fois décongelés, pressez vigoureusement les épinards entre vos mains pour éliminer un maximum d'eau. Cette étape est cruciale pour éviter une préparation trop liquide.

Préparer le saumon

Détaillez le saumon fumé en lanières d'environ 2 centimètres de large. Gardez quelques belles tranches entières pour la couche supérieure si vous souhaitez un effet visuel plus élégant.

Assaisonner la crème

Versez la crème fraîche liquide dans un récipient et assaisonnez-la généreusement de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez une pincée de sel en gardant à l'esprit que le saumon fumé est déjà salé.

Beurrer le plat

Prélevez une noix de beurre et enduisez généreusement le fond et les parois de votre plat à gratin. Cette fine couche de matière grasse empêchera les lasagnes d'accrocher.

Monter les lasagnes

Disposez une première couche de feuilles de lasagne au fond du plat. Répartissez dessus un tiers des épinards bien égouttés, puis un tiers du saumon fumé. Arrosez d'un filet de crème assaisonnée et parsemez de parmesan râpé. Répétez cette opération deux fois pour obtenir trois étages complets.

Finaliser et enfourner

Terminez en versant le reste de crème sur la dernière couche, puis saupoudrez généreusement de parmesan pour obtenir une surface dorée et gratinée. Enfournez le plat sur la grille du milieu pendant 25 minutes.