Main course

Hot Dog

Name: Hot Dog
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piece Saucisse de Francfort; 1 piece Oignon blanc ou jaune; 1 piece Oignon rouge; 4 slice Cheddar; to_taste Ketchup; to_taste Moutarde; 1 tbsp Huile végétale; to_taste Sel; to_taste Poivre noir; 1 pinch Sucre blanc

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reviews

Un classique américain revisité avec des oignons frits caramélisés et du cheddar fondant. Facile à préparer, ce hot dog maison ravira petits et grands lors de vos repas décontractés en famille.

15 min10 minEasy4 servings

Start cooking

Servings

Saucisse de Francfort4 piece

Oignon blanc ou jaune1 piece

Oignon rouge1 piece

Cheddar4 slice

Ketchupto_taste

Moutardeto_taste

Huile végétale1 tbsp

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Sucre blanc1 pinch

Preparation

Préparer les oignons

Épluchez l'oignon blanc et l'oignon rouge, puis détaillez-les en fines lamelles régulières. Séparez bien les deux variétés car elles seront cuites différemment.

5 min

Oignon rougeOignon blanc ou jaune

Pour éviter de pleurer, passez vos oignons quelques minutes au congélateur avant de les émincer.

Frire l'oignon blanc

Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez les lamelles d'oignon blanc et laissez-les dorer en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture bien croustillante et dorée. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.

4 min

Huile végétale

Confire l'oignon rouge

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon rouge émincé avec une pincée de sel et le sucre. Baissez le feu et laissez compoter doucement jusqu'à ce que l'oignon devienne fondant et légèrement caramélisé. Assaisonnez de poivre et réservez.

6 min

Sucre blancSelPoivre noir

Le sucre aide à la caramélisation et équilibre l'acidité naturelle de l'oignon rouge.

Cuire les saucisses

Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les saucisses de Francfort et laissez-les pocher pendant 5 minutes à frémissement, sans ébullition forte pour éviter qu'elles n'éclatent.

5 min

Saucisse de Francfort

Gratiner les pains

Préchauffez votre four en position grill. Ouvrez les pains à hot dog sans les séparer complètement, déposez une tranche de cheddar à l'intérieur de chacun. Enfournez 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain légèrement toasté.

3 min

Cheddar

Pain à hot dog

Surveillez attentivement car le grill peut faire brûler le pain très rapidement.

Assembler et servir

Glissez une saucisse chaude dans chaque pain gratiné. Garnissez généreusement d'oignon rouge confit puis d'oignon blanc croustillant. Terminez avec un filet de moutarde et de ketchup selon vos goûts. Servez immédiatement.

2 min

KetchupMoutarde