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Galette de Maïs

Name: Galette de Maïs
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300 g Maïs doux; 2 tbsp Farine de blé; 2 piece Oeuf; to_taste Sel; to_taste Poivre noir

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Galettes croustillantes à base de maïs, simplement liées avec des œufs et un peu de farine. Une recette express qui accompagne à merveille vos plats tex-mex ou vos salades d'été.

5 min5 minEasy8 servings

Start cooking

Servings

Maïs doux300 g

Farine de blé2 tbsp

Oeuf2 piece

Selto_taste

Poivre noirto_taste

Preparation

Préparer l'appareil à galettes

Dans un récipient, cassez les œufs et incorporez la farine en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

2 min

OeufFarine de blé

Ajouter le maïs

Égouttez soigneusement le maïs si nécessaire, puis versez-le dans la préparation. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque grain. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre selon votre goût.

1 min

SelMaïs douxPoivre noir

Pour des galettes plus croustillantes, tamponnez le maïs avec du papier absorbant avant de l'incorporer.

Cuire les galettes

Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Déposez une cuillère à soupe bombée de préparation et étalez-la délicatement du dos de la cuillère pour former un disque d'environ 8 cm. Vous pouvez cuire 3 à 4 galettes simultanément selon la taille de votre poêle.

2 min

Dorer des deux côtés

Laissez cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que les bords commencent à se raffermir. Retournez chaque galette et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes pour obtenir une belle coloration uniforme.

4 min

Ne retournez les galettes que lorsqu'elles se détachent facilement de la poêle — c'est le signe qu'elles sont prêtes.

Servir

Déposez les galettes sur une assiette de service et dégustez immédiatement pendant qu'elles sont encore chaudes et croustillantes. Accompagnez-les d'une salade verte ou servez-les en garniture d'un plat principal.

1 min