Main course

Fajitas au Bœuf

Name: Fajitas au Bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 piece Tortilla souple; 300 g Viande hachée; 1 piece Poivron rouge; 1 piece Ail; to_taste Coulis de tomate; to_taste Tabasco; to_taste Herbes de Provence; to_taste Quatre épices; to_taste Poivre noir; to_taste Sel; to_taste Huile d'olive vierge extra; to_taste Mélange de fromages râpés

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Des fajitas au bœuf savoureuses et épicées, préparées avec de la viande hachée revenue aux herbes de Provence et au quatre-épices. Un plat convivial prêt en moins de 30 minutes, idéal pour un repas en famille.

10 min15 minMedium2 servings

Start cooking

Servings

Tortilla souple4 piece

Viande hachée300 g

Poivron rouge1 piece

Ail1 piece

Coulis de tomateto_taste

Tabascoto_taste

Herbes de Provenceto_taste

Quatre épicesto_taste

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Huile d'olive vierge extrato_taste

Mélange de fromages râpésto_taste

Preparation

Préparer le poivron

Lavez le poivron rouge et retirez le pédoncule ainsi que les graines. Détaillez-le en fines lanières d'environ 5 mm de largeur, puis recoupez ces lanières en petits dés réguliers.

3 min

Poivron rouge

Pour une meilleure digestibilité, vous pouvez retirer la peau du poivron à l'aide d'un économe avant de le découper.

Faire suer les poivrons

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez les dés de poivron et laissez-les fondre doucement pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

10 min

Huile d'olive vierge extra

Cuire la viande hachée

Écrasez la gousse d'ail et incorporez-la aux poivrons avec la viande hachée. Émiettez la viande à l'aide d'une cuillère tout en la faisant revenir. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le quatre-épices, le sel et le poivre.

4 min

SelAilViande hachéePoivre noirHerbes de ProvenceQuatre épices

Gardez un feu moyen-vif pour saisir la viande sans la dessécher : elle doit rester légèrement rosée au cœur avant l'ajout de la sauce.

Parfumer la garniture

Versez généreusement le coulis de tomate pimenté sur la préparation et mélangez bien. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco selon votre tolérance au piquant, puis laissez mijoter une minute pour que les saveurs se mêlent.

2 min

TabascoCoulis de tomate

Réchauffer les tortillas

Empilez les tortillas de blé sur une assiette et passez-les au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Elles doivent devenir souples et se plier facilement sans se casser.

1 min

Tortilla souple

Vous pouvez aussi les réchauffer quelques secondes de chaque côté dans une poêle sèche bien chaude pour leur donner un léger croustillant.

Garnir et servir

Déposez une généreuse portion de garniture au bœuf au centre de chaque tortilla chaude. Parsemez de fromage râpé, roulez les fajitas sur elles-mêmes et servez immédiatement.

2 min

Mélange de fromages râpés