Calories
Sarrasin : combien de calories ?
100 g de sarrasin apportent 362 kcal, soit environ 1 515 kJ, pour la partie comestible. Cette énergie vient de 13,3 g de protéines, 67,5 g de glucides et 3,4 g de lipides ; fibres, vitamines et minéraux complètent le profil détaillé ci-dessous (table CIQUAL 2025 de l’ANSES).
Énergie pour 100 g
Pour 100 g · 1 515 kJ
Macronutriments pour 100 g
Répartition des nutriments et part de l'apport journalier de référence (AJR adulte).
18 % de l'AJR
27 % de l'AJR
26 % de l'AJR
5 % de l'AJR
AJR : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (adulte moyen).
Comparer avec d'autres aliments
Aliments similaires de la même catégorie, classés par calories pour 100 g.
| Aliment | Calories (kcal/100 g) | Protéines (g) |
|---|---|---|
| Amidon de riz | 343 | 0,6 |
| Berkoukes | 364 | 12 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 365 | 0,26 |
| Amarante | 369 | 13,5 |
| Avoine | 378 | 16,9 |
| Biscotte au germe de blé | 386 | 10,1 |
| Biscotte au blé complet | 389 | 11,3 |
| Biscotte | 402 | 10,6 |
Sarrasin : nos recettes
Des plats simples à cuisiner au quotidien.
Sarrasin : vos questions sur les calories
- Combien de calories y a-t-il dans 100 g de sarrasin ?
- 100 g de sarrasin apportent 362 kcal selon la table CIQUAL 2025 (ANSES).
- Combien de protéines dans 100 g de sarrasin ?
- 100 g de sarrasin contiennent 13,3 g de protéines.
- Combien de glucides dans 100 g de sarrasin ?
- 100 g de sarrasin apportent 67,5 g de glucides.
- Combien de lipides dans 100 g de sarrasin ?
- 100 g de sarrasin contiennent 3,4 g de lipides.
- Les valeurs nutritionnelles sont-elles fiables ?
- Toutes les données proviennent de la table CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, la référence officielle française pour la composition nutritionnelle des aliments.
Sarrasin complet : la fiche nutritionnelle complète
Des repas équilibrés, planifiés en quelques minutes
Chaque recette Magic List affiche ses calories et ses macros. Planifiez la semaine, la liste de courses se fait toute seule.