Starter

Salade Crétoise

Name: Salade Crétoise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piece Tomate; 0.5 piece Concombre; 0.5 piece Poivron; 80 g Olive noire; 100 g Feta; 0.5 piece Jus de citron; 3 tbsp Huile d'olive vierge extra; 1 piece Ail; to_taste Poivre noir; to_taste Sel

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Fraîche et parfumée, cette salade crétoise associe tomates juteuses, concombre croquant et feta crémeuse. Un classique méditerranéen prêt en quelques minutes, idéal pour les journées chaudes.

15 min—Easy4 servings

Start cooking

Servings

Tomate4 piece

Concombre0.5 piece

Poivron0.5 piece

Olive noire80 g

Feta100 g

Jus de citron0.5 piece

Huile d'olive vierge extra3 tbsp

Ail1 piece

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Preparation

Préparer les légumes

Lavez soigneusement les tomates et découpez-les en quartiers généreux. Retirez la peau du concombre à l'aide d'un économe, puis taillez-le en demi-rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Ôtez les graines et les membranes blanches du demi-poivron, puis émincez-le en fines lanières.

6 min

TomatePoivronConcombre

Pour un concombre moins aqueux, saupoudrez-le légèrement de sel et laissez-le dégorger 5 minutes avant de l'éponger.

Détailler la feta et l'ail

Coupez la feta en cubes d'environ 1,5 cm de côté pour qu'elle garde une belle présence dans la salade. Pelez la gousse d'ail et hachez-la très finement, presque en purée, afin qu'elle se répartisse uniformément dans l'assaisonnement.

3 min

AilFeta

Assembler la salade

Réunissez dans un grand saladier les tomates, le concombre et les lanières de poivron. Ajoutez les olives noires et les cubes de feta, puis parsemez l'ail haché sur l'ensemble.

2 min

Olive noire

Préparer la vinaigrette

Pressez le demi-citron pour en extraire le jus. Dans un petit récipient, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive vierge extra jusqu'à obtenir une émulsion légère. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

2 min

SelJus de citronPoivre noirHuile d'olive vierge extra

Goûtez votre vinaigrette avant de l'ajouter : la feta étant déjà salée, dosez le sel avec parcimonie.

Assaisonner et servir

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement à l'aide de deux grandes cuillères pour ne pas écraser la feta. Servez immédiatement ou réservez au frais une dizaine de minutes pour laisser les saveurs se marier.

2 min