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Œuf Cocotte Chorizo

Name: Œuf Cocotte Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 slice Chorizo; 80 g Parmesan; 8 piece Oeuf; 3 tbsp Crème fraîche; 1 tbsp Moutarde; to_taste Poivre noir; to_taste Sel

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Des œufs cocotte gourmands nichés sur des tranches de chorizo croustillantes, nappés de crème fraîche moutardée et gratinés au parmesan. Un plat rapide et savoureux, parfait pour une entrée conviviale.

15 min10 minEasy4 servings

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Servings

Chorizo12 slice

Parmesan80 g

Oeuf8 piece

Crème fraîche3 tbsp

Moutarde1 tbsp

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Preparation

Préchauffer le four

Allumez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Pendant qu'il monte en température, sortez tous vos ingrédients et préparez quatre ramequins individuels d'environ 10 cm de diamètre.

2 min

Préparer la base crémeuse

Dans un récipient, mélangez énergiquement la crème fraîche avec la moutarde jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

3 min

SelCrème fraîchePoivre noirMoutarde

Pour un résultat plus onctueux, sortez la crème fraîche du réfrigérateur 10 minutes avant de l'utiliser.

Garnir les ramequins

Répartissez la préparation crémeuse au fond des quatre ramequins en formant une fine couche régulière. Disposez ensuite trois tranches de chorizo découpées en petits morceaux dans chaque ramequin, puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé.

5 min

ParmesanChorizo

Casser les œufs

Cassez délicatement deux œufs par ramequin en veillant à ne pas crever les jaunes. Positionnez-les côte à côte sur le lit de chorizo et de parmesan.

5 min

Oeuf

Pour éviter les morceaux de coquille, cassez chaque œuf dans un petit récipient avant de le faire glisser dans le ramequin.

Cuire au bain-marie

Placez les ramequins dans un plat à gratin profond et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez l'ensemble pendant 10 minutes : le blanc doit être pris tandis que le jaune reste coulant.

10 min

Surveillez la cuisson dès la huitième minute — le temps peut varier selon votre four. Le jaune doit trembler légèrement quand vous secouez le ramequin.