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Hareng Fumé
MagicListMagicList Recipe
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Hareng fumé mariné façon brasserie, préparé avec des aromates traditionnels. Une entrée savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un repas convivial ou un apéritif raffiné.
10 min—Easy4 servings
Servings
4
Preparation
1
Préparer le hareng
Retirez délicatement la peau du hareng fumé si nécessaire, puis détaillez les filets en tronçons réguliers d'environ 3 centimètres. Cette taille permet une bonne imprégnation de la marinade tout en conservant une belle présentation.
3 minHareng fumé
Pour faciliter la découpe, travaillez sur une surface stable et utilisez un mouvement de scie léger pour ne pas écraser la chair délicate du poisson.
2
Émincer les légumes
Pelez l'oignon et émincez-le en fines rondelles. Épluchez ensuite la carotte et taillez-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur.
4 minCarotteOignon
3
Assembler dans le bocal
Disposez les morceaux de hareng dans un bocal en verre propre et sec. Répartissez les rondelles d'oignon et les lamelles de carotte entre les morceaux de poisson, en alternant les couches pour créer un ensemble harmonieux.
2 minBocal en verre
Choisissez un bocal suffisamment grand pour que tous les ingrédients puissent baigner confortablement dans l'huile.
4
Ajouter les aromates
Parsemez les graines de coriandre et les grains de poivre noir sur l'ensemble. Glissez le brin de thym, la feuille de laurier et le clou de girofle entre les différentes couches. Ces épices libéreront progressivement leurs arômes durant la marinade.
1 minThymPoivre noirClou de girofleCoriandreLaurier
5
Recouvrir d'huile et fermer
Versez l'huile de tournesol dans le bocal jusqu'à immerger complètement tous les ingrédients. Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur pendant au moins sept jours avant de déguster. La patience sera récompensée : les saveurs se développent magnifiquement avec le temps.
Huile de tournesol
Bocal en verre
Vérifiez après quelques heures que le niveau d'huile couvre toujours bien le contenu, les légumes ayant tendance à remonter légèrement.
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