Appetizer

Cake Jambon-Olives

Name: Cake Jambon-Olives
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g Farine de blé; 100 g Jambon cuit; 150 g Olives vertes; 75 g Gruyère; 4 piece Oeuf; 10 cl Lait; 11 g Levure chimique ou poudre à lever; 1 tbsp Huile végétale

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Un cake salé moelleux aux dés de jambon et olives vertes, parfait pour l'apéritif. Facile à préparer, il se découpe en tranches généreuses et se déguste tiède ou froid, idéal pour recevoir sans...

20 min45 minEasy6 servings

Start cooking

Servings

Farine de blé150 g

Jambon cuit100 g

Olives vertes150 g

Gruyère75 g

Oeuf4 piece

Lait10 cl

Levure chimique ou poudre à lever11 g

Huile végétale1 tbsp

Preparation

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en mode chaleur traditionnelle. Profitez du temps de préchauffage pour préparer vos ingrédients.

2 min

Préparer la garniture

Taillez les olives vertes dénoyautées en fines rondelles régulières. Vérifiez que le jambon est bien détaillé en petits dés d'environ 1 cm de côté.

5 min

Olives vertesJambon cuit

Pour des rondelles nettes, utilisez un couteau bien aiguisé et procédez d'un geste franc sans écraser l'olive.

Réaliser l'appareil à cake

Dans un grand récipient, cassez les œufs et fouettez-les vigoureusement. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique en travaillant la pâte pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le lait et l'huile en filet tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et fluide.

8 min

OeufLaitHuile végétaleLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé

La pâte doit couler en ruban épais : si elle semble trop dense, ajoutez une cuillère de lait supplémentaire.

Incorporer la garniture

Ajoutez à la pâte le gruyère râpé, les dés de jambon et les rondelles d'olives. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule souple en effectuant des mouvements de bas en haut pour répartir uniformément les éléments sans casser les olives.

3 min

Gruyère

Mouler et enfourner

Beurrez généreusement l'intérieur d'un moule à cake puis farinez-le légèrement en tapotant pour éliminer l'excédent. Versez l'appareil dans le moule et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur pour 45 minutes de cuisson.

47 min

Plantez la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre et sèche. Si des traces humides persistent, prolongez la cuisson de 5 minutes.