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Brick Chèvre-Miel
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Croustillantes et dorées, ces bricks au chèvre fondant et au miel parfumé au romarin offrent un équilibre parfait entre salé et sucré. Une entrée rapide d'inspiration marocaine, idéale pour impressionner vos convives.
10 min8 minEasy4 servings
Servings
4
Preparation
1
Préchauffer le four
Allumez votre four et réglez-le à 150°C en chaleur traditionnelle. Cette température douce permettra aux bricks de dorer sans brûler le miel.
2 min2
Préparer les feuilles de brick
Déposez une feuille de brick à plat sur votre plan de travail. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement toute la surface avec deux cuillères à soupe de miel, en veillant à couvrir jusqu'aux bords.
2 minMielFeuille de brick ou khatfa
Si votre miel est trop épais, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus fluide et faciliter l'application.
3
Garnir et parfumer
Effeuillez quelques brins de romarin et dispersez-les sur la feuille miellée. Placez un fromage de chèvre au centre, puis ajoutez encore quelques feuilles de romarin directement sur le fromage pour intensifier les arômes.
2 minRomarinFromage de chèvre frais
4
Former les aumônières
Rabattez les bords de la feuille de brick vers le centre en formant un joli paquet bien fermé, à la manière d'une aumônière. Répétez l'ensemble des opérations pour les trois autres portions.
4 minRepliez d'abord les côtés opposés, puis les deux autres, en appuyant légèrement pour sceller grâce au miel qui fait office de colle naturelle.
5
Cuire les bricks
Disposez les aumônières sur une plaque, pli vers le bas. Enfournez pour 8 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson afin d'obtenir une coloration dorée et uniforme des deux côtés.
8 minSurveillez la cuisson durant les dernières minutes car le miel peut caraméliser rapidement.
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